“带焦糖口味的卤鸡爪，好吃不腻，平民价格补胶原蛋白。”
食材明细
- 甜香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
十三香焦糖卤鸡翅的做法步骤
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1鸡爪子剪掉指甲，洗一洗，不喜欢吃整支的可以对半切 -
2鸡爪子焯水去腥味，水烧开了才放鸡爪子 -
3鸡爪子入锅，不想烫到自己就自备长款料理筷 -
4鸡爪子坚挺开水有浮沫，鸡爪子就算焯好水了，起锅 -
5过冷水洗净，十三香料包放三分之一包放盐调好，水适量，下锅 -
6不必没过电饭煲，鸡爪子一半的水就够了，按下煮饭键 -
7有时候水放多了，不必等到电饭煲跳了才算好，观察鸡爪子的绵软程度，鸡爪子用筷子戳一下，一戳就烂就代表好了，捞起来 -
8去汁捞起的鸡爪子用锅烧一会，表面有点干就可以然后放油加白糖了，烧到图上的颜色就行了，这是第一次上色的状态 -
9加致美斋浓香酱油，翻炒，这是第二次上色的状态 -
10加点水，烧开了就尝尝味道，咸了就加点糖，甜了就加点酱油，翻炒调味 -
11收汁了就可以出锅了，还吃得停不下来啊啊啊……
小窍门
用王守义十三香焖鸡爪子是为了去除鸡爪子的腥味，炒焦糖不过是我自己喜欢吃焦糖味的东西，喜欢焦糖的小伙伴们都来试试吧。
使用的厨具：电饭煲
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