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诗文
红烧猪蹄
释义
“肥而不腻,鲜甜可口。”
食材明细
主料
猪蹄
2只
辅料
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
砂仁
适量
草果
适量
山奈
适量
调料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
烧开水,猪蹄洗净拔毛后放入,煮出血沫后捞出备用。
2
起油锅,热锅温油中小火,下姜片出香味后,下猪蹄,煎至表面微黄。
3
加入可以小火煮2个小时的水量,烧开,放入所有调料和香料,小火煮2个小时(不宜超过,太久会导致都融化)。
4
调大火收汁(汁水不要收干,拌饭绝佳),去掉配料,只留下猪蹄和酱汁装盘,撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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make more difficult
make mouth water
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make much of
make music
make nice
make nice with
make no bones
make no bones about
make no bones about doing
make no difference
make noise
make no mistake
make of
make off
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更新时间:2026/4/3 14:42:45