“给宝宝带去上课外班的小点心，开始是图省事给她做了这款小海绵。回来跟我讲太好吃了，开始觉得是因为上课累了觉得好吃，但是后来又要求做这个带去上课，恩看来是真爱。
今天分享下做法，宝妈们也可以做给自家小宝宝哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入细砂糖，隔40度左右的温水高速搅打 -
2鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
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3取出打蛋的盆，筛入面粉，拌至无干粉，然后加入30度左右的牛奶和融化的黄油
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4蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时以上，切碎放入蛋糊中，稍稍翻拌
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5拌好的面糊倒入模具里
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6拌好的面糊倒入模具里，放入预热185度的烤箱里，12分钟熟透即可
小窍门
1、打发全单一定要先隔温水，这样比较好打发
2、鸡蛋打发时一定要足够，只有打发了好的鸡蛋，才可以做出完美的蛋糕
2、鸡蛋打发时一定要足够，只有打发了好的鸡蛋，才可以做出完美的蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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