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诗文 油渣青菜苔
释义
油渣青菜苔的做法
“青菜苔,南方最常见的早春蔬菜。不过,由于大棚技术的采用,现在一年四季好像都吃得到反季节的菜。绿绿的,油油的,很鲜嫩,花苞部分吃起来还有点儿像西兰花,完全没有想像中的老老的,材材的感觉。今天给大家介绍一道油渣青菜苔,味道鲜嫩可口哦!”

食材明细

主料
  • 青菜苔 1把
  • 肥肉油渣 少许
辅料
  • 大蒜 数颗
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油渣青菜苔的做法步骤

  • 油渣青菜苔的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:2
    2
    准备肥肉油渣少许。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:3
    3
    去掉黄色烂叶,把青菜苔外层的皮撕掉。清洗备用。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:4
    4
    大蒜切成颗粒状。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:5
    5
    热锅,中火,倒入油渣和蒜粒,爆香。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:6
    6
    转大火,倒入青菜,翻炒均匀。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:7
    7
    放入一小匙食盐。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:8
    8
    倒入适量蚝油,继续翻炒。
  • 油渣青菜苔的做法步骤:9
    9
    出锅啦!
  • 油渣青菜苔的做法步骤:10
    10
    好鲜嫩的青菜苔哦,快来尝一尝吧!

小窍门

1、用猪油炒青菜苔,味道更香哦!2、少许油渣也是为了提香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:00:54