正宗腐竹焖鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
腐竹拆开包装洗净。
2
剪成小段放入清水中浸泡。
3
鸡洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜去皮切成片，葱洗净切成小段备用。
4
辣椒洗净斜切成段。
5
鸡放入锅中焯水，放入几颗花椒去腥。
6
捞出沥干水分待用。
7
热锅温油翻炒。
8
待煸炒至微微发黄时拨到一边，放入蒜蓉豆豉酱炒匀，再依次放入料酒，姜片，葱段，八角，一起煸炒。
9
放入胡萝卜块一起炒匀。
10
加入适量的盐，糖，再加入清水，要没过所有菜的量，大火烧开，转小火焖至20分钟左右。
11
加入沥干水分的腐竹，再焖煮20分钟左右。
12
加入切好的辣椒段，再最后调味，大火收汁。
13
加入鸡精，收干水份。
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成品。

诗文	腐竹焖鸡
释义	食材明细主料鸡 1/2个腐竹 200克辅料胡萝卜 1个姜 4块葱 5棵辣椒 4个八角 3个李锦记蒜蓉豆豉酱 1勺咸鲜口味焖工艺三刻钟耗时普通难度腐竹焖鸡的做法步骤 1 腐竹拆开包装洗净。 2 剪成小段放入清水中浸泡。 3 鸡洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜去皮切成片，葱洗净切成小段备用。 4 辣椒洗净斜切成段。 5 鸡放入锅中焯水，放入几颗花椒去腥。 6 捞出沥干水分待用。 7 热锅温油翻炒。 8 待煸炒至微微发黄时拨到一边，放入蒜蓉豆豉酱炒匀，再依次放入料酒，姜片，葱段，八角，一起煸炒。 9 放入胡萝卜块一起炒匀。 10 加入适量的盐，糖，再加入清水，要没过所有菜的量，大火烧开，转小火焖至20分钟左右。 11 加入沥干水分的腐竹，再焖煮20分钟左右。 12 加入切好的辣椒段，再最后调味，大火收汁。 13 加入鸡精，收干水份。 14 成品。使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
随便看	酱油拌豆腐牛肉干广式腊肠炒饭发面窝头咖喱酱蒲瓜墨鱼干排骨汤蒜汁凉面红汤蔬菜面酱香虎皮鸡爪青椒炒肉丝蘑菇炒佛手瓜馄饨小白菜汤广式凤梨蛋黄月饼凉拌马齿菜凉拌鸡丝蜜汁叉烧奶香紫薯泥馅料，制作简单，用途百搭。胡萝卜焖鸭白灼虾鸡翅包饭雪媚娘（冰皮月饼粉版本）舌尖上的烤虾酥炸巴沙鱼柠香鸡翅（空气炸锅）南瓜蒸排骨

食材明细

腐竹焖鸡的做法步骤