正宗腐竹焖鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
腐竹拆开包装洗净。
2
剪成小段放入清水中浸泡。
3
鸡洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜去皮切成片，葱洗净切成小段备用。
4
辣椒洗净斜切成段。
5
鸡放入锅中焯水，放入几颗花椒去腥。
6
捞出沥干水分待用。
7
热锅温油翻炒。
8
待煸炒至微微发黄时拨到一边，放入蒜蓉豆豉酱炒匀，再依次放入料酒，姜片，葱段，八角，一起煸炒。
9
放入胡萝卜块一起炒匀。
10
加入适量的盐，糖，再加入清水，要没过所有菜的量，大火烧开，转小火焖至20分钟左右。
11
加入沥干水分的腐竹，再焖煮20分钟左右。
12
加入切好的辣椒段，再最后调味，大火收汁。
13
加入鸡精，收干水份。
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成品。

诗文	腐竹焖鸡
释义	食材明细主料鸡 1/2个腐竹 200克辅料胡萝卜 1个姜 4块葱 5棵辣椒 4个八角 3个李锦记蒜蓉豆豉酱 1勺咸鲜口味焖工艺三刻钟耗时普通难度腐竹焖鸡的做法步骤 1 腐竹拆开包装洗净。 2 剪成小段放入清水中浸泡。 3 鸡洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜去皮切成片，葱洗净切成小段备用。 4 辣椒洗净斜切成段。 5 鸡放入锅中焯水，放入几颗花椒去腥。 6 捞出沥干水分待用。 7 热锅温油翻炒。 8 待煸炒至微微发黄时拨到一边，放入蒜蓉豆豉酱炒匀，再依次放入料酒，姜片，葱段，八角，一起煸炒。 9 放入胡萝卜块一起炒匀。 10 加入适量的盐，糖，再加入清水，要没过所有菜的量，大火烧开，转小火焖至20分钟左右。 11 加入沥干水分的腐竹，再焖煮20分钟左右。 12 加入切好的辣椒段，再最后调味，大火收汁。 13 加入鸡精，收干水份。 14 成品。使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
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食材明细

腐竹焖鸡的做法步骤