网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水晶猪皮冻
释义
“晶莹剔透,Q弹爽口,满满的胶原蛋白!”
食材明细
主料
猪皮
500g
辅料
葱
适量
姜
6片
小苏打
适量
八角
2个
香叶
2片
蒜
3瓣
调料
料酒
2勺
白酒
适量
白醋
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水晶猪皮冻的做法步骤
1
猪皮冷水下锅,下入葱姜,料酒,煮开转小火煮5-8分钟左右。
2
煮好的猪皮过凉,冲洗两遍。
3
用刀去除猪皮多余的油脂,刮干净为止,反面有毛也要刮干净。
4
猪皮切成细长条,嫌麻烦用料理机打碎也可以。
5
倒入白酒,用温水搓洗2分钟,去除腥味。
6
加入小苏打,白醋,盐,反复搓洗,去除里面的油脂。
7
清水冲洗4-5遍,冲洗的水清澈为止,这样做出来的猪皮冻才会晶莹剔透。
8
猪皮和水的比例1:3,蒸锅上汽开始蒸,加入葱姜,料酒,八角,香叶,大火蒸一个半小时。
9
调个蘸料:一勺香醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺芝麻油,蒜末,葱花,搅拌均匀,吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油。
10
捞出葱姜,大料,猪皮里面加入两勺盐,搅拌均匀。
11
倒入模具里面,冷却一晚上,夏天天热要进冰箱冷藏。
12
脱模后切成片即可。
13
蘸上蘸料即可食用啦。
小窍门
1、猪皮上的油脂要清理干净。
2、反复清洗去除腥味,油脂。
3、煮的猪皮也可以,想要晶莹剔透的还是蒸的好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
电饭锅版南瓜蛋糕
芒果鸡蛋羹
糖渍杨桃
烤南瓜
电饭锅版袖珍小蛋糕
凉拌海带丝
鲜虾火腿方便面
压土豆
把子肉
炖武昌鱼
榨菜肉片青菜汤
红枣红豆花生汤
辣子鸡
黑木耳拌瓜皮
烤鱿鱼
秘制红烧肉,入口即化的幸福
炒鲤鱼
南瓜仁贝果
叉烧排骨
酱肘子
肉丸裹肉汤粉
鸡杂炒青椒
宝宝辅食:西兰花泥
家庭版自制辣椒油
葡萄干核桃咖啡马芬(高筋面粉版)
tip over
tipped
tipped
tipper
tippet
Tipp-Ex
tippex
tippex out
Tipp-Ex out
tipping point
tipple
tippler
tippy-toe
tip sheet
tipsily
偶占(明·郭之奇)
偶占(清·李寄)
偶占(清·缪烜)
偶占(清·胤禛)
偶占(清·舒瞻)
偶占(清末近现代初·郑孝胥)
偶句足成有怀山中诸友(清·王余佑)
偶叹(明·释函是)
偶同季文刑部访仲成秘校因韵(宋·王洋)
偶向(当代·程滨)
偶吟三首(明末清初·何巩道)
偶吟二首(唐·白居易)
偶吟自慰兼呈梦得(唐·白居易)
偶吟遣怀(宋·向敏中)
偶吟(唐·徐夤)
五华采茶戏艺术概论/广东珍稀剧种优秀剧目丛书
胰胆线阵超声内镜影像病理图谱(第3辑)
2023年国家统一法律职业资格考试法律法规汇编(共9册)
市场调查与预测(理论技术与实务高等院校市场营销系列教材)
激光雷达森林生态应用(英文版)(精)/地理信息科学系列
回溯纪元
禽病病理诊断与防治彩色图谱
现代西班牙语(学生用书5外研社高等院校西班牙语专业课程教材)/现代西班牙语系列
周汝昌刘心武通信集(限量毛边+印签)
人民法院案例选(2023年第2辑总第180辑)
寻路东坡
走向高质量--高等教育如何高质量发展
汉英对比视角下的翻译实践分析
英语(7上WY)/教材解读
幼儿园自主探究式主题课程
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/13 8:17:07