网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水晶猪皮冻
释义
“晶莹剔透,Q弹爽口,满满的胶原蛋白!”
食材明细
主料
猪皮
500g
辅料
葱
适量
姜
6片
小苏打
适量
八角
2个
香叶
2片
蒜
3瓣
调料
料酒
2勺
白酒
适量
白醋
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水晶猪皮冻的做法步骤
1
猪皮冷水下锅,下入葱姜,料酒,煮开转小火煮5-8分钟左右。
2
煮好的猪皮过凉,冲洗两遍。
3
用刀去除猪皮多余的油脂,刮干净为止,反面有毛也要刮干净。
4
猪皮切成细长条,嫌麻烦用料理机打碎也可以。
5
倒入白酒,用温水搓洗2分钟,去除腥味。
6
加入小苏打,白醋,盐,反复搓洗,去除里面的油脂。
7
清水冲洗4-5遍,冲洗的水清澈为止,这样做出来的猪皮冻才会晶莹剔透。
8
猪皮和水的比例1:3,蒸锅上汽开始蒸,加入葱姜,料酒,八角,香叶,大火蒸一个半小时。
9
调个蘸料:一勺香醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺芝麻油,蒜末,葱花,搅拌均匀,吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油。
10
捞出葱姜,大料,猪皮里面加入两勺盐,搅拌均匀。
11
倒入模具里面,冷却一晚上,夏天天热要进冰箱冷藏。
12
脱模后切成片即可。
13
蘸上蘸料即可食用啦。
小窍门
1、猪皮上的油脂要清理干净。
2、反复清洗去除腥味,油脂。
3、煮的猪皮也可以,想要晶莹剔透的还是蒸的好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
白汁奶油海鲜蝴蝶面(如何煮蝴蝶面)
生煎花卷
腊肠蒸小黄鱼
咸鸭蛋炒茼蒿
排骨煲汤
鸡肉炖粉条
五香猪蹄
胡萝卜炒青瓜
血旺烧鱼
香煎三文鱼
美味八宝饭
自制牛肉干
火腿
宝宝专属手指小饼干
烤香蕉片
玫瑰豆糕
肉松小贝
青菜炒鸭血
虾米丸子
糖醋鲤鱼
紫薯花馒头
南瓜紫薯燕麦粥
自制肉酥
家常烤翅
蛋奶酱烤三文鱼
drug test
drug therapy
drug trafficker
drug trafficking
drug user
druid
druidism
drum
drumbeat
drumhead
drum in
drum into
drum into head
drum into your head
drum kit
送水部张郎中彦回宰洛阳(唐·郑谷)
送永丰教谕升襄阳教授(明·王汝玉)
送永丰曾仲省赴召(明·邓雅)
送永丰汪令(宋·罗椿)
送永倅周茂叔还濂溪(宋·任大中)
送永兄游浙(宋·释慧空)
送永兴书寄王申(宋·梅尧臣)
送永兴通判薛虞部(宋·梅尧臣)
送永叔归乾德(宋·梅尧臣)
送永嘉君回至鹿邑东门外作(宋·晁补之)
送永嘉夏子成服阕还任绛州别驾(明·王绂)
送永嘉宰王吉卿满任(元·尹廷高)
送永嘉张德载归(宋·李诲言)
送永嘉支师中分教入京(明·郑真)
送永嘉王令之任二首(唐·方干)
3ds Max+VRay效果图制作从入门到精通(附光盘)/清华社视频大讲堂大系
CorelDRAW X5从入门到精通(附光盘)/清华社视频大讲堂大系
Illustrator CS5从入门到精通(附光盘)/清华社视频大讲堂大系
全视频3ds Max动画设计与制作深度剖析(附光盘全彩印刷)
3ds Max2012高手成长之路(附光盘全彩印刷)
人工智能(第2版高等学校计算机教育规划教材)
JSF Web应用开发(高等学校计算机课程规划教材)
Photoshop CS6从入门到精通(附光盘)/清华社视频大讲堂大系
基于案例的C语言程序设计(高等学校计算机专业规划教材)
网站建设实例教程(高职高专工作过程导向新理念教材)/计算机系列
Photoshop CS6从入门到精通(附光盘实例版)/清华社视频大讲堂大系
浪花飞过(贺玉民剧作选)
孩子你的情绪我最懂--拒绝做情绪抹杀型父母
听林清玄讲禅意
乱世佳人(上下)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/22 20:05:47