“皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但主材基本一样，以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点，再放入一明火上滚粥，下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮，最后调味即可。吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，饱腹暖心，早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2将半罐九阳轻养鲜米放入电饭煲中， -
3加入2罐水； -
4按下电饭煲炖煮粥的功能键； -
5肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀； -
6时候到，粥煮好了， -
7将煮好的粥放入小锅里，开火煮； -
8加入调好味的肉丝进去煮； -
9变色后加入皮蛋块进去煮； -
10煮好后加入盐和胡椒粉调味； -
11端上桌了。
小窍门
1.我是电饭煲预约的功能键，头天晚上放入电饭煲中，预约第二天一早粥煮好；
2.肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块，注意皮蛋中间稀软的芯不要；
3.煮好的粥放入小锅中，加入肉丝、皮蛋等配料进去煮，这样比起电饭煲节省时间，最后就让盐等调味。
2.肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块，注意皮蛋中间稀软的芯不要；
3.煮好的粥放入小锅中，加入肉丝、皮蛋等配料进去煮，这样比起电饭煲节省时间，最后就让盐等调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐