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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义
皮蛋瘦肉粥的做法
“皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同,但主材基本一样,以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点,再放入一明火上滚粥,下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮,最后调味即可。吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,饱腹暖心,早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。”

食材明细

主料
  • 九阳轻养鲜米 半罐
  • 肉丝 1小碗
  • 皮蛋 1个
辅料
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    将半罐九阳轻养鲜米放入电饭煲中,
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    加入2罐水;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    按下电饭煲炖煮粥的功能键;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    时候到,粥煮好了,
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    将煮好的粥放入小锅里,开火煮;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    加入调好味的肉丝进去煮;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:9
    9
    变色后加入皮蛋块进去煮;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:10
    10
    煮好后加入盐和胡椒粉调味;
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:11
    11
    端上桌了。

小窍门

1.我是电饭煲预约的功能键,头天晚上放入电饭煲中,预约第二天一早粥煮好;
2.肉丝提前加入盐等调味;皮蛋切成块,注意皮蛋中间稀软的芯不要;
3.煮好的粥放入小锅中,加入肉丝、皮蛋等配料进去煮,这样比起电饭煲节省时间,最后就让盐等调味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:44:05