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诗文 豆沙月饼
释义
豆沙月饼的做法
“这个量我是50g的做了27个,我的皮做的25g/豆沙也是25g。不喜欢太薄的皮所以做的比较厚,根据自己喜欢的来做哦……”

食材明细

主料
  • 月饼糖浆 228g
  • 枧水 6g
  • 78g
  • 中筋面粉 360g
辅料
  • 豆沙 675
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙月饼的做法步骤

  • 豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    糖浆?油?枧水搅拌均匀。
  • 豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    加面粉揉光滑再放冰箱冷藏一小时以上。
  • 3
    给豆沙分25g一个备用(忘记拍了)。
  • 4
    醒好的面也分成25g一个,然后包好豆沙。
  • 豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    包好压型(模具要涂点面粉)烤箱200度预热好,放烤箱中层5分钟定型。
  • 豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    取出放凉5分钟,刷一层蛋黄液。
  • 豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    烤箱转180度,烤15分钟。取出放凉装袋。
  • 豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    包装中……
  • 豆沙月饼的做法步骤:9
    9
    包装下,好看多了??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 7:55:08