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诗文
荷叶馍
释义
“家里买了鸡丁酱,鱼仔酱,于是我准备做荷叶馍夹着吃当早餐。”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
温水
260g
酵母
5g
白砂糖
10g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷叶馍的做法步骤
1
大碗里放入温水260克,白砂糖10克,酵母5克,搅拌匀。
2
加入面粉500克。
3
揉成光滑面团。(揉100下以上)
4
发酵2倍大小。
5
再次揉匀面团,取适量小面团揉圆,按扁,稍擀成圆形(不要擀太大)
6
整面刷油。
7
对折。
8
用一次性梳子,以中间为顶点,压四下,压出好看的花纹。
9
中间捏一下,荷叶形状就做好了。
10
做好的放入刷油的蒸屉中,静置5分钟(夏天天热,边做就边发酵,冬天二次发酵时间就要延长许多)
11
大火,蒸15分钟,焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍,夹东西吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/18 14:36:58