“家里买了鸡丁酱，鱼仔酱，于是我准备做荷叶馍夹着吃当早餐。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶馍的做法步骤
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1大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。 -
2加入面粉500克。 -
3揉成光滑面团。(揉100下以上) -
4发酵2倍大小。 -
5再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大) -
6整面刷油。 -
7对折。 -
8用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。 -
9中间捏一下，荷叶形状就做好了。 -
10做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多) -
11大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐