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诗文 海米冬瓜汤
释义
海米冬瓜汤的做法
“冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。
海米和冬瓜炖出一锅鲜美的素汤,没有肉肉,一样的好喝。”

食材明细

主料
  • 海米 100克
  • 冬瓜 500克
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 盐, 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

海米冬瓜汤的做法步骤

  • 海米冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    把冬瓜去皮,剖开,去瓤,清洗干净后,切成厚片。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    海米用清水淘洗干净后,用温水浸泡30分钟。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    锅里倒入少许的植物油,油热后放入葱姜,八角爆香。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    倒入冬瓜片,翻炒。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    倒入适量的清水,倒入海米,大火煮开改小火炖制。
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    炖制到汤汁浓稠,冬瓜透明软烂后调入适量的精盐,撒香菜出锅。

小窍门

◎海米要提前用温水泡发。
◎炖冬瓜放上八角或海米比较出味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/10 17:51:23