“鸭肉的营养价值很高，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋鸭块的做法步骤
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1葱姜切片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，青椒切块 -
2鸭腿洗净切块 -
3锅中放入适量清水，放入鸭块，大火烧开几分钟，去除血水 -
4把脏水倒掉，用清水洗净鸭块，控水备用 -
5锅中放入适量植物油，爆香花椒八角葱姜 -
6放入鸭块翻炒 -
7放入两勺料酒翻炒 -
8放入两勺生抽翻炒 -
9放入几滴老抽翻炒 -
10加入适量清水，没过鸭块，放入少量盐，大火烧开，转中火慢炖 -
11剩少许汤汁，鸭块炖熟，放入胡萝卜 -
12放入四勺醋 -
13放入三勺糖 -
14胡萝卜变软放入洋葱青椒 -
15大火收汁，翻炒均匀关火 -
16成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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