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诗文 柠檬饼干
释义
柠檬饼干的做法
“记得我刚刚买了烤箱,买了烘焙的书籍,看到了这款饼干。因为那个时候天气慢慢热起来,所以就想着里面淡淡的柠檬味让人感觉清新,仿佛一阵阵凉风吹拂。口感酸酸甜甜的,不油腻。那时候做了没拍下来。这次重新来过。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 130克
辅料
  • 新鲜柠檬汁 30ML
  • 柠檬皮屑 10ML
配料
  • 糖粉 100克
  • 2.5ML
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬饼干的做法步骤

  • 柠檬饼干的做法步骤:1
    1
    准备好材料,柠檬皮需要用刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩的。这是做40块饼干的分量。
  • 柠檬饼干的做法步骤:2
    2
    黄油切块,软化后把糖粉和盐放入碗里。
  • 柠檬饼干的做法步骤:3
    3
    轻轻搅拌,混合均匀,不要打发。
  • 柠檬饼干的做法步骤:4
    4
    将柠檬汁倒入到步骤3内,搅拌均匀,让柠檬汁与其融合到一起。但是不要打发。
  • 柠檬饼干的做法步骤:5
    5
    低筋面粉筛入搅拌好的黄油。
  • 柠檬饼干的做法步骤:6
    6
    倒入柠檬皮屑,用相片刮刀充分拌匀。使得面粉、柠檬皮和黄油扳均匀,成为均匀的面团
  • 柠檬饼干的做法步骤:7
    7
    用手把面团整理成圆柱体,并用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻半个小时。
  • 柠檬饼干的做法步骤:8
    8
    拿出冰冻的面,用到切成均匀的块,摆放到烤盘。放入160°预热好的烤箱里,15分钟左右,表面金黄就可以出炉了、
  • 柠檬饼干的做法步骤:9
    9
    出炉了,放凉就可以开动了。

小窍门

排入烤箱时,不要太挤了,要不会粘在一起的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:28:01