食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪花虾仁的做法步骤
-
1食材:虾,鸡蛋. -
2食材:火煺. -
3处理干净的鲜虾. -
4虾仁中加入生粉腌制备用. -
5火腿切成丁备用. -
6将蛋黄,蛋清分离备用. -
7蛋清中加入生粉,盐调成稀糊. -
8炒锅烧热加入猪油. -
9猪油化后倒入蛋清糊翻炒. -
10蛋糊变白加入火煺丁翻炒. -
11翻炒火煺几下后加虾仁. -
12翻炒虾仁变色后装盘. -
13装盘后放上一点香菜叶完成.
小窍门
火一定要大,手一定要快.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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