“用试用得的品臻客五常稻花香做的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤
-
1香菇浸泡发 -
2荷叶洗净，浸泡在水中 -
3大米淘洗两遍 -
4将泡香菇的水倒入大米中 -
5浸泡30min -
6鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿 -
7香菇切成丁，取适量什锦杂菜 -
8泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀 -
9取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中 -
10包裹起来 -
11蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上 -
12大火蒸20min
小窍门
1.大米要浸泡充分，让它吸足水分，蒸起来容易熟，口感好
2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁
3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料
2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁
3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
秋季食谱