食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1鸡肉洗净剁好 -
2粉条用开水泡软 -
3榛蘑也冲洗干净。 -
4将鸡肉凉水下锅。 -
5烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。 -
6锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化 -
7待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。 -
8加入料酒和酱油翻炒均匀。 -
9填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。 -
10加入胡椒粉和大料。 -
11再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。 -
12放入榛蘑再炖10分钟。 -
13放入泡好的粉条炖至软烂。 -
14加入适量盐调味。 -
15一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
使用的厨具：焖烧锅
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