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诗文 酱香咸面包
释义
酱香咸面包的做法

食材明细

主料
  • 金像高筋面粉 300克
  • 酵母粉 3克
  • 2克
  • 纯牛奶 240克
辅料
  • 仲景香菇酱 适量
  • 全蛋液 适量
  • 酱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酱香咸面包的做法步骤

  • 酱香咸面包的做法步骤:1
    1
    食材称好备用。
  • 酱香咸面包的做法步骤:2
    2
    盐倒入面粉中,酵母粉用温牛奶(分量内)融化倒入。
  • 酱香咸面包的做法步骤:3
    3
    倒入余下的牛奶。
  • 酱香咸面包的做法步骤:4
    4
    启动和面程序。
  • 酱香咸面包的做法步骤:5
    5
    开始和面。
  • 酱香咸面包的做法步骤:6
    6
    和成团后去掉搅拌棒,启动发酵程序。
  • 酱香咸面包的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 酱香咸面包的做法步骤:8
    8
    面团平均分成两份,取一份擀成长条薄面片。
  • 酱香咸面包的做法步骤:9
    9
    抹上一层香菇酱。
  • 酱香咸面包的做法步骤:10
    10
    卷起来用手掌按扁。
  • 酱香咸面包的做法步骤:11
    11
    用刮板从中间切开一分为二。
  • 酱香咸面包的做法步骤:12
    12
    长条从中间再切一刀。
  • 酱香咸面包的做法步骤:13
    13
    侧面向上从较粗的一端卷起来。
  • 酱香咸面包的做法步骤:14
    14
    依次卷好放入8寸心形模具中。
  • 酱香咸面包的做法步骤:15
    15
    再次发酵稍微变大(约40分钟),刷上一层全蛋液。
  • 酱香咸面包的做法步骤:16
    16
    烤箱提前预热:上190度,下180度,放入烤箱中层。
  • 酱香咸面包的做法步骤:17
    17
    烘烤25,出炉后脱模即可。
  • 酱香咸面包的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 酱香咸面包的做法步骤:19
    19
    组织绵软,酱香浓郁。
  • 酱香咸面包的做法步骤:20
    20
    成品图。

小窍门

模具:屋诺8寸心形蛋糕模(紫色)
面包机:东菱DL—4706W全自动多功能云智能面包机。
烤箱:东菱DL—K33B家用独立上下控温33L烤箱。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 13:33:50