“记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把老公和闺女爱吃辣椒的口味给解决了。
青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜干肉煲的做法步骤
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1食材：萝卜干五花肉白蔻八角姜料酒酱油辣椒酱鸡精胡椒粉香葱小米椒 -
2把萝卜干用凉水泡泡洗净 -
3把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末 -
4把五花肉洗净切薄片 -
5热锅，加五花肉煸出油 -
6煸到两面金黄色，倒出多余的油 -
7加草果八角葱姜炒出香味 -
8加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀 -
9加萝卜干 -
10加水漫过肉块， -
11大火烧开 -
12倒入煲里 -
13加盖煲30分钟左右 -
14尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
小窍门
盐加的特少
辣椒酱很咸的
五花肉煸的金黄色才香
辣椒酱很咸的
五花肉煸的金黄色才香
使用的厨具：砂锅、炒锅
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