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诗文
大葱炒鸡杂
释义
食材明细
主料
鸡杂
一副(鸡胗、鸡肝、鸡肠)
大葱
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
小红椒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
大葱炒鸡杂的做法步骤
1
鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后,切成小片或小段。
2
葱择洗净,切成3厘米长的段,小红椒和辣椒切段,姜蒜切片备用。
3
炒锅上火,倒入食用油,下花椒和干辣椒小火炒香。
4
再放入姜蒜和小红椒煸香。
5
放入切好的鸡杂翻炒。
6
加入一匙的料酒翻炒去腥。
7
调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8
放入葱段翻炒两下,调入味精即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 18:01:07