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诗文	家常烧茄子
释义	食材明细 主料 长茄 三根，约五百克 辅料 八角 一个 葱 适量 酱油 适量 杭椒 一个 盐 适量 蒜 适量 蒜香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常烧茄子的做法步骤 1 葱切碎，蒜用刀拍扁，杭椒切小段 2 后肘肉切片 3 热锅，加一点底油，下猪肉煸炒至出油 4 放葱花，八角，杭椒，蒜煸炒至出香味 5 茄子洗净，掰碎后入锅翻炒 6 加入酱油，适量盐，翻炒，加入适量清水，约一茶碗，防止糊锅 7 中火，注意翻动，约十分钟后关火，放入香菜梗，出锅即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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