食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧小杂鱼的做法步骤
-
1小杂鱼洗净沥干水分 -
2调料备好 -
3锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用 -
4锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香 -
5加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓 -
6放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油 -
7加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟 -
8汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火 -
9撒上葱花出锅！ -
10成品 -
11成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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