“春季食鲜:花椒嫩芽。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花椒芽炒鸡蛋的做法步骤
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1新鲜的花椒树嫩芽。 -
2嫩芽用清水洗干净。
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3用开水焯10秒左右捞出沥水，多余的花椒芽用保鲜袋密封包好放冰箱冷冻，可保存较长时间。
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4取适量花椒树嫩芽，用刀切一两下就行，鸡蛋打散加盐搅匀均匀。
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5把花椒芽放鸡蛋液里搅匀。
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6炒锅放油烧热，放入蛋液滑熟。
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7我喜欢老一些的炒鸡蛋，每次炒鸡蛋都炒出深黄色。
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8成品图。
小窍门
花椒芽焯水后密封冷冻，能保存较长时间，下次做菜时直接解冻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐