“香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮，营养搭配合理，又很有食欲！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香菇鸡肉黄金饺的做法步骤
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1南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。 -
2加入面粉，和成絮状面片。
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3揉成面团，醒20分钟。
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4木耳泡1小时。
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5香菇洗净。
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6放热水中焯一下，捞出过凉备用。
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7香菇切丁。
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8木耳切丁，葱姜蒜切末。
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9胡萝卜切丁。
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10鸡胸肉剁成肉末。
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11加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
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12顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。
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13加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
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14香菇鸡肉馅做好，备用。
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15醒好面团，再多揉几次。
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16分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。
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17用手揪大小均匀的剂子。
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18用手压扁。
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19擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
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20中间放馅。
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21先捏中间封口。
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22再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
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23把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。
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24蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。
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25黄金饺出锅了，很有食欲吧！
小窍门
饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。
使用的厨具：蒸锅
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