诗文 | 鱼香豆腐条 |
释义 |
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食材明细
鱼香豆腐条的做法步骤
小窍门
1、豆腐之前裹了薄薄的一层淀粉,定型效果很好,内里还不会吸进油脂,完全是豆腐的原味。
2、因为有豆瓣酱和酱油,盐的量上要把握好,不要太咸。 3、过油的食品,第一遍是炸熟,第二遍才是炸酥脆,所以不要嫌麻烦,一定要复炸才好。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类:
热菜
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