“上个月的一个周六，惯例早起正跟着郑多燕跳减肥操，门铃响起，这时候很少有人来的，我还以为是外出加班的某人不用加班返回了，开门一看是楼上的美女妈妈，看着好焦急的。她告诉我，小儿子发烧厉害，得去医院看病，家里就她一个大人，不放心把4岁的大女儿一个人留在家里，让我方便的话偶尔上去看看。我一听留4岁的孩子一个人在家，那怎行啊，马上告诉她，我不出门让她女儿下来我给看着。快速洗了个澡，楼上的妈妈就送孩子过来了，我让她放心去看病，我陪着小女孩就好。
我是很喜欢小女孩的，可我没带过孩子啊，自称很会带孩子的人又不在家，家里没啥玩具更没零食，可答应了就得好好带孩子啊。也许是不太熟悉的缘故，小姑娘一直很安静，搞得我都不知怎样的好，一会给孩子听儿歌，一会到水喝、弄水果吃，还好我还有一堆绘本，小女孩就静静的自己看书，一早上也就这么过去了。
接近中午的时候，孩子妈妈给我打来电话说，还没轮到，中午回不来了，一再不好意思给我添麻烦了。其实，这谁家没点事呢，这楼上楼下住着，不是还有老说“远亲不如近邻”嘛，能帮忙当然得帮忙了，再说孩子生病大人能不急吗，而且现在看病多难，一天能看得上都不错。
既然人家妈妈回不来，那我得管中饭，这把我难住了，家里没啥吃的，我本来就准备吃个三明治打发中饭的，总不能让人小姑娘跟着吃三明治吧。带出去吃呢，一个不知道人家小姑娘喜欢吃什么，另一个也是最关键的我怕带不了，就只能在家里将就了。
家里有几个我准备用来烤的鸡腿，人家姑娘才4岁，吃整个烤鸡腿应该不太方便，烤鸡腿就做不了再说也来不及。为了方便她吃，我把鸡腿肉取下来切成丁，配上原本就准备着一起烤的香菇和洋葱炒了炒。哎、没想到小姑娘很喜欢哦，用这鸡肉拌着米饭吃了一小碗呢。一餐饭下来，小姑娘就不像早上那么拘谨了，我洗碗也跟着我，还给我唱歌，搞得我都不晓得到底怎么了。
小姑娘妈妈回来后，她就回家了，我也就把这道菜给忘了。直道上周，电梯里碰到小姑娘的妈妈，她说小姑娘回家后给她说，我做的菜好好吃，她都吃了好大一碗。小姑娘妈妈就问我到底啥菜，怎么做，还说她女儿可是很挑食的，在家里吃饭很少能吃一碗的。没想到我这随意做的菜，这么受小孩子欢迎，所以我昨天又做了一次，记录下来，以后家里来了小客人可以用来招待。
说实在的，上次的味道我还真忘了，昨天做好后，我很想想知道小朋友到底喜欢这道菜什么。我就认真地吃，确实噢，这么做的鸡腿肉很嫩滑，没有腥味，少许的香菇起到一个提鲜的作用，在配以洋葱的甜味和黑胡椒味，估计小朋友就喜欢这种味道吧。有小朋友的妈妈可以试试哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒炒子鸡的做法步骤
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1鸡腿去骨，肉切丁；洋葱切小块；冬菇泡发好后切丁；姜、蒜切碎备用； -
2鸡腿肉用2茶匙生抽，1茶匙料酒，少许生粉拌匀，码味30分钟； -
3取干净碗一个，用2茶匙蚝油，1/2茶匙糖，少许香油和生粉，2汤匙水兑成调料汁； -
4鸡腿肉码好味后，下锅前用少许食用油拌匀； -
5烧热炒锅，下适量油，爆香姜蒜； -
6姜蒜爆香后，下洋葱和香菇，适当煸香； -
7倒入鸡腿肉，翻炒均匀； -
8倒入调料汁； -
9翻炒至熟，现磨入黑胡椒粉即可。
使用的厨具：炒锅
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