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诗文	法棒面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 500g 水 320g 辅料 干酵母 2g 麦芽精 1g 盐 10g 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 法棒面包的做法步骤 1 将干性和湿性一起加入搅拌机中 2 搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可 3 室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面 4 将面团分割成350g/个 5 将面团排气对折 6 将面团卷成圆柱形 7 双手压住面团，搓成长条形 8 放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口 9 放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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