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诗文
派克面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
500g
鸡蛋
100g
黄油
60g
牛奶
200g
辅料
黄油
适量
砂糖
20g
盐
10g
干酵母
5g
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
派克面包的做法步骤
1
将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌面团拉开光滑面膜
2
室温30℃,醒发50分钟
3
将面团擀开
4
切成小块
5
对折
6
放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟
7
发酵好,表面刷上蛋液
8
以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟,出炉刷上黄油
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 11:59:19