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诗文 平底锅手工蛋卷(玉米油版)
释义
平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法
“这是我自己小改了美食家中前辈的方法做成的,原方用的是黄油,我没有所以用了玉米油代替(以后有条件试试黄油,我想应该更酥脆吧),做的过程真是蛋香四溢,这颜色和香气很大程度上得归功于婆婆家养的土鸡蛋(我也试过超市里买的土鸡蛋,颜色就要差很多啦),成品没有超市里买来的蛋卷脆,但绝对比它香,口感也不错,特别是出锅卷好后刚凉那会儿,还比较脆的,放置一会儿后,会有点回软,但还是很香甜。不过热量有点高哦,减肥的美女们慎做,儿子很喜欢,几乎都是我做一根他吃一根的,偶一为之,总不算为过吧”

食材明细

主料
  • 玉米油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 低粉 适量
  • 熟黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

手工蛋卷的做法步骤

  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:1
    1
    容器中倒入玉米油(差不多炒一个菜的量),加入4小勺白糖(调料勺),打匀。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:2
    2
    加入一个鸡蛋。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,打至白糖溶化。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:4
    4
    筛入低粉(一点点加入,以免过多,蛋糊稍微稀点容易摊簿),加入黑芝麻。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:6
    6
    平底锅不放油小火加热,放一勺蛋糊,用勺子摊得尽量簿。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:7
    7
    一面煎黄。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:8
    8
    翻面再煎。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:9
    9
    两面都煎黄后,快速拿了放砧板上卷起,用一根筷子压几秒钟。
  • 平底锅手工蛋卷(玉米油版)的做法步骤:10
    10
    定型后,凉了就可以吃了(这时吃最香咯)。

小窍门

1、煎时要用小火,要有耐心哦。
2、如果煎第二片来不及摊簿,可以先关火,等锅稍凉了再倒蛋液摊开。
3、拿出来卷的时候要快点哦。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 1:40:41