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诗文
黑鱼丸子
释义
食材明细
主料
黑鱼
1条(约4斤)
辅料
油
5毫升
葱
1O克
姜
20克
盐
2克
鸡精
1克
味精
1克
胡椒粉
3克
木茨粉
15克
其他 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黑鱼丸子的做法步骤
1
黑鱼去除内脏鱼鳞。
2
去骨取肉。
3
把鱼肉切块清洗,然后挤掉水份。
4
放入打肉机打成鱼胶。
5
加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。
6
打好后挤成丸子,入锅煮至浮起时打起过凉。
7
装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存,食时取出煮汤、煎、炸、炒均可。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/15 6:22:08