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诗文 黑鱼丸子
释义
黑鱼丸子的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 1条(约4斤)
辅料
  • 5毫升
  • 1O克
  • 20克
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 味精 1克
  • 胡椒粉 3克
  • 木茨粉 15克
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑鱼丸子的做法步骤

  • 黑鱼丸子的做法步骤:1
    1
    黑鱼去除内脏鱼鳞。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:2
    2
    去骨取肉。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:3
    3
    把鱼肉切块清洗,然后挤掉水份。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:4
    4
    放入打肉机打成鱼胶。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:5
    5
    加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:6
    6
    打好后挤成丸子,入锅煮至浮起时打起过凉。
  • 黑鱼丸子的做法步骤:7
    7
    装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存,食时取出煮汤、煎、炸、炒均可。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 6:22:08