“这是一道端得上台面的家常菜，看起来很像专业厨师的杰作，其实很简单，味道还很不错，鲜美的虾肉馅混合着香菇的浓郁，滋味十足。
在挑选鲜香菇时要大小匀称，菌盖饱满的适宜做这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾香菇盏的做法步骤
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1将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。 -
2香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。 -
3虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。 -
4将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。 -
5将馅料填入香菇里，码入盘中。 -
6大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。将蒸好的香菇码入另一个盘里。 -
7将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。 -
8炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。
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