“周六上班忘了买菜，翻遍冰箱一个土豆，半根胡萝卜、半根莴笋、还有一小块大头菜，做什么菜都不够，只好把它们全炒在一块，再煎几个荷包蛋解决了晚餐。这盘土豆丝因为有玫瑰大头菜在里面，所以咸鲜可口还特别下饭。给这盘杂炒的菜取个什么名字呢？土豆杂蔬？颜色挺好看的，就叫五彩土豆丝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五彩土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮洗净后切成丝。 -
2切好的土豆丝放水里洗去淀粉。 -
3胡萝卜和莴笋去皮分别也切成丝。 -
4玫瑰大头菜洗净酱渍切成丝，葱切段备用。 -
5炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。 -
6放入土豆丝、胡萝卜丝、莴笋丝、大头菜丝翻炒至熟。 -
7倒入一匙料酒翻炒翻炒。 -
8调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
小提示：玫瑰大头菜是酱渍菜含盐重，要少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜