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诗文 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味
释义
佛卡夏扁平面包-意大利著名美味的做法
“用60分钟+换取一份漫溢心胃的美食,很超值!
如果做成功,会发现扁平面包和披萨的差别。这份面包可能也是一种艺术,在厨房挥洒的成就。”

食材明细

面团
  • 黄金土豆 2颗
  • 温水 1杯
  • 蜂蜜 3大勺
  • 活性干酵母 1包
  • 1小瓣
  • 迷迭香 4小枝
  • 2.5勺
  • 面粉 2.5杯
  • 玉米粉 0.5杯
  • 橄榄油 1杯
番茄酱
  • 橄榄油 0.25杯
  • 4瓣
  • 樱桃番茄 2杯
  • 碎香葱 0.3杯
  • 罗勒 0.3杯
  • 欧芹 0.3杯
  • 胡椒 2杯
  • 海盐 2杯
顶层馅料
  • 番茄 1-2个
  • 焦糖 适量
  • 山羊乳干酪 适量
  • 洋葱 适量
  • 罗勒碎 适量
  • 辣椒油 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

佛卡夏扁平面包的做法步骤

  • 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味的做法步骤:1
    1
    待烤图来一张,步骤图走丢了!1.用盐水煮土豆20分钟。沥干水分,冷却后碾碎。2.在小碗中将水、蜂蜜、酵母混合,放置5至10分钟。3.在大碗中混合土豆、蒜、迷迭香、盐、面粉和玉米粉。加入之前混合好的酵母和橄榄油并搅拌均匀。在菜板上撒上面粉,将面团倒出并揉捏8分钟。在碗中抹上油,放入面团并盖上保鲜膜,发酵1小时。
  • 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味的做法步骤:2
    2
    烤箱图来一张,美味弥漫整个厨房。4.准备番茄酱:锅中入油,中火加热。加入大蒜炒一分钟左右,不要等到其变色,然后倒入樱桃番茄,用盐和胡椒调味并不时搅拌,炒10至15分钟,关火并搅拌。5.烤箱预热200℃,烤盘上铺上烤盘纸。倒入面团铺开成长方形。用手指戳出面窝。在面团边缘刷上蜂蜜,将橄榄塞入面团表面,涂抹上番茄酱,铺上山羊乳干酪和百里香并淋上油。
  • 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味的做法步骤:3
    3
    完美出炉!6.烘焙25分钟,冷却10分钟,铺上番茄片、焦糖洋葱、山羊乳干酪和罗勒并淋上辣椒油。

小窍门

如果不知道怎么把控食材用量,使用同一计量厨具即可。
使用的厨具:烤炉、煮锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 23:34:53