“目鱼特别适合在秋季吃，秋季人心火较旺，能够败心火的食材在夏季最为适合。目鱼就是能够败心火的海产品之一，养心的同时给大家补充必要的矿物元素。目鱼味美又多汁，吃起来格外的舒心养心。是冬季秋季养阴的好食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
目鱼炒芹菜的做法步骤
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1将目鱼处理干净改花刀切条备用。 -
2将芹菜改刀切段备用。
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3准备工作。
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4热锅下冷油放蒜片炒香，下目鱼翻炒。
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5将目鱼稍炒下芹菜翻炒，依次下调料，在炒至稍干时放料酒至断生即可。
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6装盘食用，美味芹菜目鱼完成。
小窍门
目鱼生长在海洋中，本有咸味，所以在炒至过程中不宜放太多盐，控制火候不宜过长，容易老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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