“这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。重点是有型，很喜欢黄瓜被切后的形状，嘎嘎！希望大家喜欢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。 -
2把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样可以防止把黄瓜切断了。 -
3垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看。 -
4再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾。 -
5把切好的黄瓜摆放在盘里。 -
6淋上调好的调味酱，放上干辣椒。 -
7起油锅把油烧热。 -
8淋上热油就可以了。
使用的厨具：炒锅
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