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诗文 蓑衣黄瓜
释义
蓑衣黄瓜的做法
“这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。重点是有型,很喜欢黄瓜被切后的形状,嘎嘎!希望大家喜欢!”

食材明细

主料
  • 玉皇油滋U味花生油 2勺
  • 黄瓜 1根
  • 小葱 2棵
  • 蒜瓣 5瓣
  • 香菜 2棵
  • 小米椒 1个
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花椒油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    把香菜,小葱切碎,小米椒切小圆圈,蒜头剁成蒜蓉,把小葱,香菜,蒜蓉,辣椒圈,盐,味精,花椒油,芝麻油,生抽,醋一起调匀静置10分钟。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    把黄瓜放两只筷子中间摆好,这样可以防止把黄瓜切断了。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    垂直90度切薄片,从头切到尾,一定要切薄片才好看。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    再把黄瓜翻过来另一面,筷子仍放两侧,斜刀45度角,如图切薄片,从头切到尾。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    把切好的黄瓜摆放在盘里。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    淋上调好的调味酱,放上干辣椒。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:7
    7
    起油锅把油烧热。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:8
    8
    淋上热油就可以了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 10:09:38