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诗文	凉拌木耳
释义	食材明细 主料 干木耳 100KG 火脚肠 100KG 辅料 红萝卜 半根 青瓜 一根 香菜 两根 蒜头 一个 配料 陈醋 适量 香油 适量 盐 适量 糖 适量 辣椒粉 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌木耳的做法步骤 1 红萝卜刨丝，用沸水过下备用 2 青瓜刨丝香菜切碎用沸水过下备用 3 火郐肠切长条用锅炒下备用 4 将木耳完全泡胀后，洗净，用沸水煮两分钟后与上述材料放在一个锅里。 5 加上调料，套上一次性手套，拌均匀，并尝味道是否够，适量添加。 6 装盘 使用的厨具：平底锅、煮锅 所属分类： 凉菜
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