“地震启示录：死生亦大矣，而不得与之变；虽天地覆坠，亦将不与之遗；审乎无假而不与物迁，命物之化而守其宗也。——《庄子》
波澜渐稀，似乎一切恢复如常。然，那看似平静的表面，藏着多少隐忧？
死生，命也；其有夜旦之常，天也。人之有所不得与，皆物之情也。——《庄子》
最后的培根。培根终于走到了尽头，所有未及呈现的无形式，就此隐匿。
很难得地，原封不动，照搬了孟老师的奶油薯泥面包，就此，与培根作别。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油薯泥面包的做法步骤
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1内馅用料 -
2蒸熟的土豆趁热碾成泥，加入黄油拌匀 -
3培根切细末，用微波炉叮熟 -
4在土豆泥中加入培根，欧芹粉，黑胡椒粉， -
5拌匀，备用 -
6面团料 -
7面团料 -
8将除黄油外的面团料倒入大盆 -
9搅拌至略光滑，加入黄油 -
10继续搅拌，拉膜 -
11放入大碗，基础发酵至2倍大 -
12排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟 -
13擀成20X14厘米的长方形 -
14铺上土豆泥馅 -
15卷起，收口向下，捏紧封口 -
16放入烤盘，最后发酵25分钟 -
17表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右 -
18表面金黄，出炉
小窍门
培根尽量取瘦的部分。由于量很少，用微波炉叮熟会比较便捷一点。
封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙