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诗文 肉片鸡蛋炒西芹
释义
肉片鸡蛋炒西芹的做法
“部分上班族朋友告诉我,他们(她们)对每天回家做饭吃啥很是发愁,其实大可不必,很多时候您可以信手拈来任意的去发挥,不必拘泥于烹饪的条条框框,只要搭配的合理好吃又不失营养,稍加注意味道是绝对错不了的,呵呵!
今天就为您乱做一款家常小菜,很下饭包您满意,呵呵!这道菜叫做“肉片鸡蛋炒西芹”,做法如下;”

食材明细

主料
  • 西芹 400克
辅料
  • 鸡蛋 3枚
  • 五花肉片 120克
  • 水发木耳 200克
  • 红椒片 50克
配料
  • 葱花 15克
  • 姜末 10克
  • 绍酒 20克
  • 蚝油 25克
  • 2克
  • 白糖 10克
  • 味精 2克
  • 胡椒粉 适量
  • 烹调油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤

  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:1
    1
    先把木耳焯水备用。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:2
    2
    再把西芹焯水备用。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:4
    4
    炒勺上火烧热注入适量烹调油,下入肉片煸炒,把肉片煸透后倒入葱花和姜末爆香。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:5
    5
    然后倒入木耳炒匀烹入绍酒。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:6
    6
    烹入绍酒后倒入蚝油炒匀。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:7
    7
    然后再倒入西芹炒匀,最后进行调味,撒入少许盐、白糖、胡椒粉和味精。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:8
    8
    调好味后,用旺火翻炒均匀。
  • 肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤:9
    9
    炒匀后便可出锅码盘。

小窍门

此菜特点;颜色美观、味道鲜美、食材多样、营养均衡。

温馨提示;
1、选材可随意,也可以用莴笋、盖菜片、西葫芦等等,还可以配以腐竹或豆干等,用黑白木耳混搭也可以,实际就是一锅乱炒,呵呵!
2、家里不妨多备一些自己喜欢的各类调味品,比如豆豉、干辣椒、郫辣酱、豆酱、蚝油、鲍汁、美极鲜酱油等等,只要自己喜欢的就行,可以炒出咸鲜口味的、香辣口味的或麻辣口味的都可以。每天不断的改善一下口味,可使自己的味觉神经更为活跃,保管餐餐会使您大口吃饭大口吃菜,美极了!

大炒勺的这道家常乱炒小菜“肉片鸡蛋炒西芹”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 2:51:34