网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 砂锅焖鱼块
释义
砂锅焖鱼块的做法
“这个做菜方法是向老方小雨学习来的,用家常焖焗鸡的方法来烹饪鱼块,操作简单,做好的鱼肉却特别鲜美香嫩,也推荐给亲们一试。”

食材明细

主料
  • 鲢鱼 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

砂锅焖鱼块的做法步骤

  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:1
    1
    鲢鱼处理干净沥干水分,分切成两段,鱼头另外烧起。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:2
    2
    鱼身改刀切大块,大约2cm宽度。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:3
    3
    将鱼块放在盆中,调入葱姜、盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜生抽。揉搓均匀后腌制3~4小时,便于很好入味。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:4
    4
    腌好后将每块鱼的两面裹簿簿生粉。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热倒入食用油,放入裹好粉的鱼块两面煎制金黄,煎好的鱼肉香酥肉嫩,基本是熟的了。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:6
    6
    将葱姜片和蒜瓣铺在砂锅底部开小火加热,待砂锅烧热后,放入煎好的鱼块,再倒入腌鱼的卤汁,加盖大火、快速焖焗鱼块。
  • 砂锅焖鱼块的做法步骤:7
    7
    待滋滋声音逐渐变小,说明砂锅中的水分已渐干,此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊,撒入香葱段,利用砂锅的温度提香增味。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 20:57:51