食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆沙月饼的做法步骤
-
1枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水！ -
2转化糖浆＋枧水＋食用油！ -
3搅拌均匀！ -
4筛入面粉，我是分次筛入的！ -
5团成面团，不要像揉面那样，就能团饭一起就行！ -
6包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时！ -
7将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团！ -
8饼皮面团擀成薄片！ -
9把豆沙馅放入饼皮上！ -
10慢慢收拢！ -
11包好团成团！ -
12包好团成团！ -
13放入月饼模具中！ -
14然后用月饼模具刻出月饼形状！ -
15依次把所有的月饼做好，烤箱预热200°中层五分钟定型！ -
16鸡蛋打散！ -
17预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液，之后再次放入烤箱，160°中层15--20分钟即可！ -
18成品欣赏！ -
19成品欣赏！ -
20成品欣赏！ -
21成品欣赏！ -
22成品欣赏！ -
23成品欣赏！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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