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诗文 香菇肉包子
释义
香菇肉包子的做法

食材明细

主料
  • 前腿猪肉 200克馅
  • 香菇 适量馅
  • 葱花 适量馅
  • 酱油 适量馅
  • 蚝油 适量馅
  • 花生油 适量馅
辅料
  • 面粉 300克
  • 酵母 2.5克
  • 温水 150克
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香菇肉包子的做法步骤

  • 香菇肉包子的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净去皮，香菇用温水泡开。
  • 香菇肉包子的做法步骤：2
    2
    将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀，腌制两小时后加入葱花再拌匀。
  • 香菇肉包子的做法步骤：3
    3
    将面粉过筛后倒入盆中，酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。
  • 香菇肉包子的做法步骤：4
    4
    用筷子搅拌成絮。
  • 香菇肉包子的做法步骤：5
    5
    用手揉至面团光滑，做到手、盆、面三光，这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。
  • 香菇肉包子的做法步骤：6
    6
    把醒发好的面团取出揉至表面光滑，分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出，包入馅料。
  • 香菇肉包子的做法步骤：7
    7
    褶出漂亮的褶子，包好后继续醒发20至25分钟。
  • 香菇肉包子的做法步骤：8
    8
    冷水下锅后中火蒸至15分钟（若是包子大点的可蒸18分钟，一般不超过18分钟）关火后2至3分钟再揭开盖子，不建议关了火就马上开盖，这样包子会瘪掉。
  • 香菇肉包子的做法步骤：9
    9
    包子出锅咯！
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/7/23 16:47:31