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诗文 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)
释义
【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法
“这是昨天做好的,因为上海昨天下大雨,光线不好,所以拍出来的照片不怎么好看,见谅啊!记得卤好后的汁不要倒掉,放冰箱被保存着,下次可以直接卤了,老卤越卤越香!我图片里的调料的量是两人分的,大家可以根据自己要卤的量决定用量。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 烤肉酱 适量
  • 豆豉 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 果味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制卤肉的做法步骤

  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:1
    1
    准备好材料。(我这猪肉是事先焯过水的,嫌麻烦可以省略)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:2
    2
    电饭煲内铺上3张餐巾纸,用喷壶喷施。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋洗净擦干后放入。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:4
    4
    按下煮饭键,大约6分钟左右即会跳到保温键。(我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:5
    5
    看,面巾纸都干掉了,鸡蛋熟透了。(放水里煮的话要花好长的时间呢)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:6
    6
    .立刻捞出放冷水里浸泡会,去壳。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:7
    7
    把葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,辣椒放入锅内,就加入生抽1勺。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:8
    8
    老抽1勺。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:9
    9
    盐少许。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:10
    10
    白糖1勺。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:11
    11
    黄豆酱1勺。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:12
    12
    豆豉1勺。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:13
    13
    烤肉酱1勺。(没有可不放)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:14
    14
    撒点白胡椒粉。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:15
    15
    倒入中指高度的水,把猪肉放入。(猪肉带点肥的好吃,水量根据自己要卤的量加,记得要没过要卤的食材)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:16
    16
    等锅内水开后把鸡蛋放入,小火慢炖半小时。(泡在料汁里过夜,更加入味)
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:17
    17
    制作好了,简单又美味呢,卤肉很入味呢。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:18
    18
    又摆了几个造型。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:19
    19
    大块喷香的卤肉。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:20
    20
    在炖好后,我放了两根玉米进去,待玉米熟透即可吃了,不要放卤汁里浸泡太久。
  • 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋 (附快速煮鸡蛋的方法)的做法步骤:21
    21
    喜欢吃的话,赶紧试试吧!
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更新时间:2025/3/11 21:42:15