“筋肉相连的牛腱子肉是秋冬最佳的食品啦。冷吃热食各有一番风味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
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1牛肉汆烫去血水，搁在一边备用。 -
2材料全放入大锅加适量酱油和水烧滚（水量以漫过牛肉为准），尝尝咸淡甜度。根据自己的口味加些调料，喜欢吃黑胡椒的就撒一些味道也不错的。 -
3最重要的一部啦。卤东西讲究的是入味。所以肉熟了后别着急拿出来。熄火后不要动它。让它浸在卤汁里三小时以上。 -
4肉拿出来用保鲜膜或者纱布紧紧包裹好，免得接触空气变得干燥。放在冰箱中保存。变凉后切片可以切的飞薄。如果不太讲究切片效果可以省略这部啦。
小窍门
汤汁不要丢掉，煮好面条，浇上汤汁。切几片飞薄的牛肉片和蔬菜。就是正宗的牛肉面啦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜