食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
千岛酱芝麻寿司的做法步骤
-
1以一斤米为例，称好倒入电饭煲。 -
2把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。 -
3蒸好的米饭。 -
4把米饭弄松散，稍微晾凉。 -
5加海天苹果醋。 -
6一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。 -
7把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。 -
8鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。 -
9黄瓜半根，刨皮洗净。 -
10切条，去中间的黄瓜籽。 -
11白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。 -
12用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。 -
13取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。 -
14垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。 -
15放上黄瓜，蛋皮。 -
16卷的第一下要卷结实。 -
17第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。 -
18卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。 -
19用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜。 -
20均匀粘上炒好的白芝麻。 -
21刀蘸冷开水，切成段。 -
22挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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