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诗文 黑椒鸡排螺旋粉
释义
黑椒鸡排螺旋粉的做法
“低脂、低油、粗纤维”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块多
  • 胡萝卜 100g
  • 生菜 50g
  • 螺旋粉 100g
  • 蓝莓 适量
辅料
  • 黑椒酱 适量
  • 葱 20g
  • 姜 20g
  • 料酒 2勺
  • 盐 2g
  • 淡盐 2块
  • 黄油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤

  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：1
    1
    烧水煮螺旋粉，煮熟捞出沥干待用
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：2
    2
    大鸡胸肉切成两块，用松肉针在肉的两面均匀按压
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：3
    3
    拿少许盐均匀的抹在肉的表面，两面都要抹
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：4
    4
    加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：5
    5
    最后放一点点砂糖，降低黑椒酱的辣味，鸡胸抓匀，腌制最少30分钟
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：6
    6
    放入一块黄油，中小火，放入鸡肉，双面煎
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：7
    7
    生菜放盘
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：8
    8
    煎鸡时加入胡萝卜，鸡肉里会侵入胡萝卜的香
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：9
    9
    鸡肉煎至两面焦黄即可，切开内部肉质松软
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：10
    10
    煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒，可撒一点盐或黑椒酱，也可不加，出锅
  • 黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：11
    11
    组盘，撒些蓝莓，完成

小窍门

用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松，所以需要用按压产反复按压，不停翻面，确保两面肉质一样，外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些，口感会更好。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/7/4 7:11:57