“之前用冬瓜和苹果做了“苹果冬瓜泥”，用它当果酱用还挺好，于是把剩余的做了馅料，烤了一盘酥饼，因为馅料里主要是冬瓜，所以就叫“冬瓜蓉酥饼”。皮料香酥，馅料清淡。是一款美味的中餐点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜蓉酥饼的做法步骤
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1油皮：碗中加水60克、玉米油30克、白糖30克搅拌均匀后，加面粉150克。 -
2揉成面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。
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3做油酥，100克面粉中加入色拉油60克。
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4搅拌均匀即可
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5把油皮称重，根据烤盘大小，平均下剂。
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6同样方法，把油酥平均下剂。
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7取一个油皮、按扁、放入油酥后，包严。依次全部做完。
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8取一块生坯，擀成薄片。将其卷成桶状。
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9将其全部做完，覆盖保鲜膜饧发10分钟。
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10由右至左：取一个生坯、擀平、卷卷、立起备用。
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11将其全部做完。
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12准备馅料冬瓜蓉。
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13取一个备用饼料，按扁，放入冬瓜蓉，
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14包严，放入烤盘。
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15撒少许白芝麻。
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16依次做完、均匀划刀口。
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17烤箱200度，中下层烤10分钟。上移到中层再烤15分钟。
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18取出晾凉。装盘即可食用。
小窍门
1、馅料可以用红豆，也可以用自己喜欢的馅料。
2、用无味道玉米油、色拉油都可以。
3、烘烤温度仅供参考。
2、用无味道玉米油、色拉油都可以。
3、烘烤温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙