正宗西红柿炖牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好配料。
2
牛腩清洗干净。
3
切成约3厘米长的块状。
4
用清水多洗几次。
5
起锅烧水，凉水下锅，把牛腩块放进去，加入一大勺料酒，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去。
6
水开了有好多浮沫，用勺子捞出浮沫，牛腩块要焯水5分钟，充分去掉里面的血水。
7
捞出来冲洗干净沥干水份。
8
西红柿用刀在表皮按十字拉一下，方便等一下去皮。
9
起锅烧水，水开时把西红柿??放进去，用筷子把西红柿翻滚一下，充分浸烫，关火盖上锅盖焖一分钟。
10
捞出来，用冷水冲一下降降温，皮很容易就剥好了。
11
全部剥好皮。
12
切成块，不用切太小，等一下炖牛腩都会炖烂的。
13
起锅烧油，下一把冰糖粒大概20粒。
14
中火，把冰糖粒熬开慢慢变琥珀色。
15
倒入沥干水份的牛腩块。
16
翻炒，颜色漂亮哦。
17
大概炒2分钟，牛腩块充分上色，就把洋葱片、姜片、拍扁的蒜头一起放进去。
18
继续翻炒至调味食材出香味，大概炒了2分钟。
19
把2/3的西红柿块倒进去。
20
余下1/3最后再用。
21
翻炒至西红柿块发软。
22
慢慢西红柿块出了不少水份。
23
加入：一点点盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、一大勺番茄酱，继续翻炒均匀。
24
加入4碗清水。
25
盖上锅盖，大火烧开转中小火慢慢炖。
26
准备一个土豆，去皮清洗干净，切成小块。
27
炖了45分钟的西红柿牛腩西红柿差不多都炖化了。
28
把土豆块放进去。
29
盖上锅盖，大火烧开转中小火，炖8分钟，把土豆炖绵软。
30
看看，颜色红润。
31
最后把余下的西红柿块都倒进去，继续大火炖4分钟。
32
最后来半碗淀粉水，让汤汁更加浓稠。
33
整个炖煮时间是差不多一个小时，牛腩软烂，土豆吸了茄汁非常入味好吃，后面倒入的西红柿块增加了口感。
34
来一碗米饭，把西红柿炖牛腩装盘在饭的一旁，米饭吸收了酱汁，来一大口，太美味了。
35
也可以煮点面条，把西红柿炖牛腩浇在上面，酸酸甜甜的西红柿汤，拌面太可以了。

诗文	西红柿炖牛腩
释义	食材明细主料西红柿 5个牛腩 750g 土豆一个辅料姜一大块洋葱半个蒜头 5粒小米辣 3个调料盐适量冰糖粒 20粒白砂糖一大勺胡椒粉 10g 生抽一勺番茄酱一大勺淀粉一勺酸甜口味炖工艺一小时耗时普通难度西红柿炖牛腩的做法步骤 1 准备好配料。 2 牛腩清洗干净。 3 切成约3厘米长的块状。 4 用清水多洗几次。 5 起锅烧水，凉水下锅，把牛腩块放进去，加入一大勺料酒，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去。 6 水开了有好多浮沫，用勺子捞出浮沫，牛腩块要焯水5分钟，充分去掉里面的血水。 7 捞出来冲洗干净沥干水份。 8 西红柿用刀在表皮按十字拉一下，方便等一下去皮。 9 起锅烧水，水开时把西红柿??放进去，用筷子把西红柿翻滚一下，充分浸烫，关火盖上锅盖焖一分钟。 10 捞出来，用冷水冲一下降降温，皮很容易就剥好了。 11 全部剥好皮。 12 切成块，不用切太小，等一下炖牛腩都会炖烂的。 13 起锅烧油，下一把冰糖粒大概20粒。 14 中火，把冰糖粒熬开慢慢变琥珀色。 15 倒入沥干水份的牛腩块。 16 翻炒，颜色漂亮哦。 17 大概炒2分钟，牛腩块充分上色，就把洋葱片、姜片、拍扁的蒜头一起放进去。 18 继续翻炒至调味食材出香味，大概炒了2分钟。 19 把2/3的西红柿块倒进去。 20 余下1/3最后再用。 21 翻炒至西红柿块发软。 22 慢慢西红柿块出了不少水份。 23 加入：一点点盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、一大勺番茄酱，继续翻炒均匀。 24 加入4碗清水。 25 盖上锅盖，大火烧开转中小火慢慢炖。 26 准备一个土豆，去皮清洗干净，切成小块。 27 炖了45分钟的西红柿牛腩西红柿差不多都炖化了。 28 把土豆块放进去。 29 盖上锅盖，大火烧开转中小火，炖8分钟，把土豆炖绵软。 30 看看，颜色红润。 31 最后把余下的西红柿块都倒进去，继续大火炖4分钟。 32 最后来半碗淀粉水，让汤汁更加浓稠。 33 整个炖煮时间是差不多一个小时，牛腩软烂，土豆吸了茄汁非常入味好吃，后面倒入的西红柿块增加了口感。 34 来一碗米饭，把西红柿炖牛腩装盘在饭的一旁，米饭吸收了酱汁，来一大口，太美味了。 35 也可以煮点面条，把西红柿炖牛腩浇在上面，酸酸甜甜的西红柿汤，拌面太可以了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	麻辣豆腐鱼核桃黑芝麻豆浆葡杞黑芝麻高乐高电饭煲蛋糕糖水糯米藕腊肠煲仔饭羊排汤炖麻山药红薯南瓜粥巧克力红薯面包羊蝎子酸菜火锅双椒土豆丝橙子蒸鸡蛋菊花雪梨茶鱼头豆腐汤美食“心太软”红枣糯米三鲜包菜卷迷你培根鹌鹑蛋披萨软炸肉条爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始鲫鱼蛋汤冬蜂蜜牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜拔丝红薯红糖姜汁果仁包核桃芝麻银耳粥 distal distance distance between distance learning distance yourself from distancing distant distant cousin distant future distantly distantly related distantly-related distant past distant relative distaste 永遇乐登北固山多景楼（当代·钱之江）永遇乐登北固山，次辛稼轩韵（清末近现代初·吴湖帆）永遇乐秋夜有感（宋·李纲）永遇乐秋夜（清·徐灿）永遇乐秋暮登镇江北固山淩云亭用稼轩韵（近现代·单人耘）永遇乐秋草（清·文廷式）永遇乐秋闺用日湖体（清·张景祁）永遇乐积雨初霁，秋绿四围，拈管赋之（近现代·姚鹓雏）永遇乐章史君席上（宋·黄机）永遇乐纸窗日影（明末清初·王夫之）永遇乐绿阴（宋·蒋捷）永遇乐舟中感旧（清·徐灿）永遇乐色界（元·王吉昌）永遇乐芜城答宗定九（清·曹溶）永遇乐蔡州移守颖昌，与客会别临芳观席上（宋·苏轼）初等组合最优化论(上) 人力资源管理实训教程之人力资源管理服务篇/华信经管创新系列电子商务导论(第2版高等学校电子商务专业系列教材)/信息化与信息社会系列丛书数据库应用(Access2010十二五职业教育国家规划教材) 中国建筑教育(2017总第17册) 供水管理与漏损控制城市道路绿化工程手册(第2版) 斯大林格勒(三部曲苏德战争1942.11第3部卷1终局精装典藏版)(精) 明帝国边防史(从土木堡之变到大凌河血战精装修订版)(精) 斯大林格勒(三部曲苏德战争1942.9-1942.11第2部决战精装典藏版)(精) 斯大林格勒(三部曲苏德战争1942.4-1942.8第1部兵临城下精装典藏版)(精) 黑色魔鬼(美加联合第1特勤队二战实录1942-1945上下精装典藏版)(精) 通往柏林之路(精装典藏版)(精) 罗曼诺夫王朝衰亡史(精装典藏版)(精) 帝国骑士(二战德国最高战功勋章获得者全传共4册)(精)

食材明细

西红柿炖牛腩的做法步骤