食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜黄金蛋炒饭的做法步骤
-
1荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用。 -
2荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁。
-
3蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中。
-
4搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄。
-
5热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒。
-
6炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀。
-
7加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可。
-
8出锅。
-
9成品
小窍门
米饭最好用剩米饭。剩余的蛋清不要浪费，做个汤配炒饭刚好。你也可以使用全蛋炒成桂花状放入米饭中，味道是一样的，主要突出的是荠菜的鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
炒饭
春季食谱
- 香菜鲜肉水饺
- 拉丝青团
- 皮蛋花开
- 红油耳片
- 德式麻薯布丁挞，糯叽叽抹茶麻薯内陷、软嫩布丁、香浓酥脆挞皮。
- 美味疙瘩汤
- 红烧鲍鱼
- 酸菜盖浇面
- 凤尾刀削面
- 酸菜鱼
- 韭菜素三鲜水饺
- 猪肉茴香虾仁饺子
- 香椿炒鸡蛋
- 葱花拌面
- 火爆嫩南瓜
- 油焖春笋
- 蒜香小白菜
- 腊肉炒嫩南瓜
- 淡奶油吐司
- 鱼香虾球茄子
- 草莓酱
- 卤藕
- 超柔软の日式生吐司，直接法好吃易做!
- 鱼头豆腐锅仔
- 西红柿炒土豆丝
- Empire State Building
- empiric
- empirical
- empirical
- empirical fact
- empirically
- empiricism
- empiricist
- emplace
- emplacement
- employ
- employable
- employed
- employee
- employee screening
- 儿牧牛（元末明初·吴志淳）
- 儿秀才古剑歌（元末明初·危素）
- 儿童以石舟戏于池（宋·陈著）
- 儿童节 六一儿童节醉卧，忆放翁“梦里都忘（当代·熊盛元）
- 儿缆船（清·谭嗣同）
- 儿语（清·费锡璜）
- 儿负笈西安将归初（当代·陈忠平）
- 儿赣晬日旅山阳作（明末清初·陈恭尹）
- 儿辈以兰许汤涧松翁未及践辄已就道涧松来促（明·区越）
- 儿辈剡木作匙（金末元初·李俊民）
- 儿辈次复热诗韵再次韵示之（宋·曾几）
- 儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之（宋·艾性夫）
- 兀令 和东山（清末近现代初·汪东）
- 兀令 想车音（宋·贺铸）
- 兀兀栖精庐（宋·刘黻）
- 基本款穿出欧美范儿(跟着VOGUEBOX学做中国IT Girl)/时尚潮系列
- 俄罗斯列宾美术学院珍藏素描精品选(肖像篇)
- 汉斯·荷尔拜因/世界素描大系
- 安东尼·凡·代克/世界素描大系
- 吃透你了苏州/美食侦探系列
- 希什金风景画选(俄罗斯经典绘画)
- 阿尔布雷希特·丢勒/世界素描大系
- 吃透你了厦门/美食侦探系列
- 大国政治的回归(俄罗斯的外交政策)/新华国际政治精品文库
- 国际战略与安全形势评估(2010\2011)
- 台湾十大企业家财富传奇
- 西方国家政治制度比较研究
- 2010年中国社会组织理论研究文集/中国社会组织丛书
- 当代华语电影的文化美学与工业/华语电影研究系列
- 中国家庭研究(第5卷)