将黄油切片，室温下软化黄油。

加入混合后的糖粉和细砂糖。

用打蛋器打至体积膨大，颜色变浅后，分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,并且打发至体积膨大，颜色变浅色。

筛入混合后的抹茶粉和低筋面粉。

用刮刀翻拌均匀。

揉成面团。

烤盘铺烤盘纸，将面团搓成一个个圆圆的小饼。每一个小饼上面用手按压一颗杏仁,杏仁和小饼接触的地方涂上全蛋液。

烤箱预热170度，中层上下烤20分钟即可，可根据自家烤箱酌情调节。