食材明细
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- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
角瓜炒虾仁的做法步骤
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1角瓜洗净两边去头 -
2对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片 -
3大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉 -
4胡萝卜切片，角瓜切片后备用 -
5锅内放油烧三分热后下胡萝卜 -
6放角瓜，少许生抽提鲜 -
7放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火 -
8装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡
使用的厨具：炒锅
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