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诗文 巧克力核桃麦芬蛋糕
释义
巧克力核桃麦芬蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 200g(4个)
  • 白砂糖 160g
  • 低筋面粉 200g
  • 大豆油 200g(或玉米油)
调料
  • 泡打粉 2小勺
  • 核桃碎 适量
  • 可可粉 4大勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤

  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:1
    1
    把全部原材料称好;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机高速挡搅打至糖化,约3分钟;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,可可粉和泡打粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入适量的核桃碎和食用油,再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:5
    5
    把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:6
    6
    裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入纸杯中,6-7分满即可;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:7
    7
    在蛋糕表面撒上适量的核桃碎;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层,约烘烤25分钟;
  • 巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤制蛋糕表面上色色,开裂处没有液体状溶液,即可出炉!

小窍门

1、低筋面粉筛入后,不要搅拌太久,避免面糊起筋;
2、倒入玉米油后,搅拌均匀即可;
3、烘烤时间,视面糊的重量增减;蛋糕中间插入一根牙签拔出,牙签没有粘物,蛋糕就熟了!
使用的厨具:其它、搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:46:47