“一大清早就起来折腾这款惦记了很久的枸杞吐司了，6点多起来立马就钻厨房了。一直折腾到下午两点才终于把这款漂亮的吐司做完，还好非常成功。
做这款吐司的时候可能是还没有睡醒吧，一开始把材料中的70克水给忘记了，结果面团硬得在面包机里都施展不开，我赶紧看方子补救，结果悲催的面包机刚工作几下就罢工了，稿得我只好手工又揉又摔，累个半死！
方子来自孟老师的100道面包——枸杞面包，被我稍稍改了下，因为把方子看错了，手忙脚乱的就给改了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枸杞吐司的做法步骤
-
1除植物油外的所有材料，我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。 -
2泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。 -
3所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 -
4我的面包机在刚揉一会儿不知道什么原因坏掉了，只好改用手工，又揉又摔的累个半死…… -
5完成阶段，传说中的薄膜 -
6发酵好的面团 -
7平均分割成三份排气滚圆，中间醒15分钟。 -
8用手按压成椭圆形 -
9两边对折 -
10反面继续按压成椭圆形 -
11从一边卷起来 -
12放进铺了油布的吐司模进行二次发酵。（我的吐司模不防沾，别看我这油布破碎不堪，防沾效果好着呢，是位大功臣呢） -
13二次发酵好的吐司生坯，表面没刷任何东西，只是加了吐司盖 -
14烤箱下层180度40分钟 -
15金灿灿的很诱人吧！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
早餐